Corso pratico, in 3 serate, in collaborazione con l’Associazione delle Mariette, con introduzione storica dedicato alla pasta fresca all’uovo impastata a mano e tirata al mattarello, mito e rito dell’Emilia-Romagna.
Si realizzeranno in diversi tagli (tagliatelle, pappardelle, garganelli, maltagliati), le sfoglie colorate, gli Strozzapreti e le paste ripiene (cappelletti, tortelli, ravioli, sfoja lorda).