Museo della Salumeria

Fondata dalla famiglia Villani, proprietari di una società che porta il medesimo nome fondata nel 1887, il museo è uno spazio che narra l'intero processo di produzione di salumi, dall'esperienza nel taglio di carne, fino all'uso di spezie, dalle tecniche a caldo e a freddo fino all'invecchiamento e alle tecniche di legartura. Quasi 250 metri quadrati su tre piani organizzati con pannelli multimediali e installazioni artistiche per guidare il visitatore lungo la scoperta dei segreti della lavorazione della carne fredda. Ci sono macchine del 1930 e 1950 utilizzate per il confezionamento e la lavorazione delle carni. Una vetrina vanta una collezione di antichi coltelli utilizzati dalla famiglia Villani ed eccellenti posate moderne. Una parete è interamente dedicata a spezie e sale, ingredienti fondamentali per la produzione di salumi di qualità.