Museo-laboratorio del Borlengo e Museo del Castagno

Il museo-laboratorio che insegna l'arte di fare 'Borlenghi' si trova a Ospitale di San Giacomo, nei pressi di Zocca, incastonata tra boschi di querce e castagni. L'antico 'Ospitale', o ostello, risale addirittura al 1186 ed è oggi una tappa obbligatoria per gli appassionati di turismo esperienziale, grazie anche alla disponibilità di alloggi e la presenza di un museo dedicato ai castagni. Il borlengo ha fatto parte della tradizione culinaria della valle Panaro fin dai tempi antichi ed è considerato il cibo dei poveri, il suo nome si pensa derivi da "burla" a richiamare i tipici scherzi che si fanno a carnevale. Qui, prenotando in anticipo, i visitatori possono imparare a cucinare Borlenghi, un'impresa non da poco. Di fronte vi è l'ingresso al Museo di Castagno che, tra le tante cose, organizza varie attività per i bambini, tra cui "Fantacastagneto", una ricostruzione dell'habitat di un castegneto.