Casciotta d'Urbino Dop

Casciotta d'Urbino DOP è un formaggio a latte misto e pasta molle, si abbina spesso alle verdure fresche o alle olive ascolane, predilige vini bianchi.  

La Casciotta d’Urbino Dop trae il suo particolare sapore dalle erbe montane della zona di produzione che costituiscono l’alimentazione degli ovini e dei bovini. Oltre al suo sapore, è noto per essere un formaggio molto salutare perché è facilmente digeribile e contiene vitamine e sostanze antiossidanti che aiutano a contrastare l’invecchiamento delle cellule. Ha anche un basso livello di colesterolo.

E’ un prodotto tipico della provincia di Pesaro e Urbino e di sette comuni dell'Alta Val Marecchia, entrati a far parte della provincia di Rimini.