Coppia ferrarese Igp

E’ il tipico pane di Ferrara, con la tradizionale forma di "coppia", in dialetto "ciupeta", ha un corpo centrale chiamato nodo o nastro con due grissini punta ritorti allegati. Sia croccante o morbida, con o senza l'olio d'oliva, il pane ferrarese è un grande orgoglio per la gastronomia italiana. Il segreto si trova nella qualità dell'acqua e gli ingredienti, e l'umidità dell'aria, il metodo di fabbricazione e lievitazione e la corretta temperatura del forno.